Le monde de Kate

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09/01/07--05:51: Tarte mirabelle au croquant d'amande (chan 1023887)

Pour une tarte de 6 personnes:

-1 pâte brisée,

-1 kg de mirabelles dénoyautées,

-1 oeuf,

-150 g de sucre,

-100 g d'amandes effilées,

-65 g de beurre fondu,

-10 cl d'alcool de mirabelle,

Disposer dans votre moule à tarte la pâte brisée.Ranger harmonieusement les mirabelles sur la pâte.

Enfourner dans un four chaud à 180°C pendant 15 minutes.

Pendant ce temps,ajoutez dans un saladier le sucre,le beurre fondu,les amandes effilées,l'oeuf battu et l'alcool de mirabelle.

Ajoutez ce mélange sur la tarte et terminer la cuisson durant 5 minutes jusqu'à la coloration souhaitée.

                                             BONNE DEGUSTATION!!!




09/03/07--07:11: Mon balcon (chan 1023887)

Pour vous faire profiter encore de cette superbe fin d' été qui aura été moche,enfin je veux dire absolument magnifique!!!!

Je vous présente mon balcon avec ses suspensions et toutes mes autres plantes dont je suis assez fière!

Il y a des géraniums odorants,des géraniums lierres,un datura,un olivier ,un caféier,des bégonias,un hibiscus rose etc...

Comme dirait mon cher et tendre "On se croirait chez B------C!"




09/05/07--06:54: Le kombucha (chan 1023887)

Le kombucha n'est pas un champignon même s'il y ressemble fortement.Il s'agit d'une galette molle légèrement gluante,composée de levures et de bactéries.

Le kombucha permet de fabriquer une boisson fermentée dans du thé sucré.C'est trés rafraîchissant,à peine alcoolisé(entre 0,2° et 1° d'alcool),ce thé peut être bu à tout les âges sans problème!

Vous pouvez trouver cette boisson dans certains magasins bio,mais il est beaucoup plus facile de se procurer la galette de kombucha.(La plupart du temps,c'est par une connaissance qui en fabrique dejà!).

Le kombucha est composé essentiellement d'enzymes,d'acide lactique,de vitamines,de substances antibiotiques et d'acide aminés,il renforce les défenses immunitaires,améliore le fonctionnement du foie et redonne de l'énergie.

Vous pouvez boire 1 à 2 verres par jour mais rien n'empêche d'en boire plus!Par contre ,il ne faut pas manger la galette qui n'est franchement pas trés bonne!

Vous pouvez vous faire des compresses  ou vous rincez les cheveux avec.Et afin d'améliorer l'état de votre peau vous pouvez ajouter 1 litre de kombucha dans l'eau de votre bain.

Fabriquez votre kombucha:

-Une théière,un saladier ou un bocal de verre ou de porcelaine(évitez le bois,le plastique,le métal)d'environ 2,5 litres,de la gaze pour couvrir le saladier ou le bocal.

-2L d'eau(de source de préférence)

-160g de sucre blanc

-1 culture de kombucha

-2 cuillerées à café de vinaigre si vous ne disposez pas d'infusion de démarrage(C'est à dire d'un reste thé au kombucha)

Préparez 1 litre de thé.Laissez infuser une dizaine de minutes.Versez le thé dans un saladier en le fitrant.Ajoutez 160g de sucre blanc.Laissez tiédir.Versez le reste d' eau.Ajoutez le vinaigre ou l'infusion.Déposez la souche,la face lisse et blanche sur le dessus,la face rugueuse en dessous ,en contact avec le liquide.Recouvrez le saladier avec de la gaze serrée d'un élastique.Laissez à la lumière ambiante et à chaleur douce.

A partir du lendemain,un voile blanc apparaît et s'épaissit de jour en jour,c'est le nouveau kombucha.Au bout de 8 à 10 jours,votre boisson est prête ,pétillante et acidulée.Filtrez et buvez la immédiatement ou mettez la en bouteilles à conserver au réfrigérateur.

Le champignon se dédouble au cours de la fermentation et vous pourrez donner une galette à un ami.Si vous le laissez fermenter trop longtemps,il se transforme en vinaigre que vous pourrez utiliser pour assaisonner votre salade.

Toute le 4 semaines,lavez votre galette à l'eau froide.S'il moisit (c'est qu'il n'a pas assez  d'air ou de lumière)il est préférable de commencer avec une nouvelle galette.La galette se conserve pendant 3 mois au réfrigérateur dans un récipient de plastique alimentaire.

PS:Sur la photo ,on ne voit pas ma galette de Kombucha car en bougeant le bocal,celle ci est tombée au fond.Dommage!!!




09/14/07--07:07: Coucou! (chan 1023887)

Pas trop le temps en ce moment de m'occuper de mon blog!

Mais sachez que je ne vous oublie pas!

Je n'arrête pas de courrir dans tous les sens depuis que Hugo va à l'école!

Et je ne suis pas vraiment persuadée que cela cessera lors de la reprise de mon travail le 1 octobre!Quelle galère!!!

Je vous envoie donc à tous mes fidèles habitués ,pleins,pleins de gros bisous!




10/05/07--06:51: Confitures de quetsches & de mirabelles. (chan 1023887)

Confiture de mirabelles:

-1 kg de mirabelles,1 kg de sucre.

Laver et dénoyauter les mirabelles.

Dans une bassine à confiture,faire bouillir le sucre avec 15 cl d'eau.Lorsque le sirop bouillonne,ajouter les mirabelles dénoyautées et faire cuire environ 15 à 20 min une fois l'ébullition atteinte.

Remuer fréquemment avec une spatule en bois.

Retirer les mirabelles à l'aide d'une écumoire et les répartir dans des pots jusqu'aux trois quarts de leur hauteur.

Faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il épaisisse.Arrêter la cuisson et remplir les pots.

Les recouvrir d'un film spécial confiture.

Note:Cette recette peut se faire indifféremment avec des mirabelles ou des questsches.




10/13/07--12:50: La chatte au miroir. (chan 1023887)

"Est-elle plus jolie que moi?

Je ne crois pas.D'ailleurs quelle chatte est plus jolie que moi?

Je voudrais regarder cette intruse à loisir,pendant qu'elle me tourne le dos.

Mais chaque fois,juste à ce moment -là,juste en même temps que moi...

Elle se retourne et me regarde."

                                            Colette, Autres bêtes,Chats de Paris.




01/01/08--09:37: Bonne Année! (chan 1023887)

Je vous souhaite à toutes et à tous une trés belle année 2008!

Que tous vos rêves puissent se réaliser!

Gros bisous!!!




03/07/08--08:41: Dody (chan 1023887)

Je vous présente le nouvel occupant dans notre famille!

C'est un croisé Fox qui va avoir 1 an le 14 mars.Il est super gentil ,il adore les chats ,les cochons dinde mais beaucoup moins les poules!!!(Il vient d'en croquer une!)et aussi, il s'éclate un max en faisant de bons trous dans notre gazon!

Mais sinon ,je ne regrette absolument pas d'avoir adopté cette petite boule de poils à la SPA!

J'éspère qu'il sera enfin heureux avec toute la tribu!

                     LONGUE VIE A DODY!!!




06/10/08--06:58: Bonbons au miel! (chan 1023887)

Pour fabriquer des bonbons au miel,c'est vraiment trés simple:

Dans un saladier,versez 2 CS de miel,100g d'amandes en poudre et 1 CS de germes de blé (on en trouve au rayon diététique de votre supermarché).

On malaxe le tout à la main,puis on roule de petits morceaux entre les paumes des mains pour faire des p'tits bonbons tout ronds.

C'est déjà prêt!

Si vous voulez ,vous pouvez encore les rouler dans du chocolat en poudre.

                                        Sans colorants!

                                                                                                                            Recette archisimple!

                                       Toujours mous!

                                      Ne cassent pas les dents!                                                                                                            Miam!




10/12/08--11:10: La fête de la citrouille. (chan 1023887)



Aujourd'hui dimanche 12 octobre ,ce tenait à Monpatelize(près de St dié dans les Vosges),la grande fête annuelle de la citrouille.

Cette fête créée en 2001 est non seulement l'occasion de faire des achats de citrouilles et autres cucurbitacées mais aussi de découvrir le marché artisanal (comme la laine feutrée) et gourmand,le tout dans une ambiance folkloique.

Ce fut une trés bonne aprés midi en famille!!!